Petits pots café-vanille

Ingredients :

• 30cl de lait demi-écrémé
• 1 oeuf entier
• 3 jaunes d'oeuf
• 100g de sucre en poudre
• 20cl de crème liquide
• 1 gousse de vanille
• 3 cuillères à soupe de café soluble

Instructions :

Couper en 2 la gousse de vanille. Prélever les graines et les ajouter au lait dans une casserole, ainsi que la gousse entière.
Porter le lait à ébullition.

Pendant ce temps, mettre l'oeuf entier et les jaunes dans un saladier. Ajouter le sucre et mélanger jusqu'à obtenir une consistance homogène.

Retirer la gousse de vanille du lait (la faire sécher sur un papier absorbant et l'incorporer dans votre pot de sucre vanillé quand elle sera sèche).

Mettre le café soluble dans une tasse. Verser un peu de lait dessus pour qu'il se dissoude.

Incorporer délicatement le reste du lait sur le mélange oeuf-sucre en remuant avec un fouet.
Ajouter le café soluble liquide et la crème liquide
Remettre la préparation dans la casserole et laisser épaissir à feu très doux sans jamais laisser bouillir. La crème doit napper le dos de la cuillère.

Verser la préparation dans des petits pots individuels et laisser reposer au frais pendant au moins 4 heures.

Accompagnement :

Je vous préconise quelques biscuits au chocolat pour ce petit bijou de dessert. A essayer également avec du mélange pain d'épices, du cacao et bien d'autres parfums

Info plus :

Facile et super bon ! L'Equipe Epices du Monde a donné une mention spéciale à ce dessert tout simple.

Vanille Bourbon 1 gousse

Vanille Bourbon 2 gousses

Vanille Bourbon 5 gousses

Vanille Tahiti 1 gousse

Vanille Tahiti 2 gousses

Vanille Tahiti 5 gousses