Rougets aux Herbes de Provence

Ingredients :

• 2 rougets vidés et écaillés
• 1 poivron rouge
• 1 poireau
• 3 cuillères à soupe d'Herbes de Provence
• 4 cuillères à soupe d'huile d'olive
• 1 cuillère à soupe de Fleur de sel de L'ile de Ré ou Guérande

Instructions :

Mettre une grande feuille de papier aluminium dans un plat allant au four.

Emincer le poireau et le poivron en petits dés. Les disposer dans le plat.
Saupoudrer avec 2 cuillères à soupe d'Herbes de Provence et 1 cuillère à soupe de Fleur de sel.

Arroser avec 2 cuillères à soupe d'huile d'olive et bien mélanger le tout (avec les mains c'est plus rigolo surtout pour les enfants).

Disposer les 2 rougets sur les légumes et parsemer le reste d'Herbes de Provence et d'huile d'olive.
Rabattre le papier aluminium au 2 tiers.

Enfourner 40 minutes Thermostat 6/7.

Arroser à mi-cuisson avec un peu d'huile d'olive si vous trouvez que les rougets sont trop secs.

Accompagnement :

Les légumes font l'accompagnement. On peut remplacer le poivron par des courgettes ou des carottes râpées.

Info plus :

Diététique, parfumé et savoureux. Pour découvrir ou redécouvrir le plaisir de déguster le poisson

Herbes de Provence

Panier d'herbes

Fleur de sel de Guérande sac toile

Fleur de sel Ile de Ré sac toile