Goulasch

Ingredients :

• 500 g de bœuf coupé en dés
• 12 petits oignons blancs
• 3 cuillères à soupe d’huile d’arachide
• 3 cuillères à café de paprika
• 2 cuillères à soupe de marjolaine réduite en poudre
• 1 cuillère à café de cumin
• 1 bouillon cube de bœuf dégraissé
• 3 pommes de terre
• 4 tomates
• 2 poivrons verts
• 1 cuillère à café de gros sel marin de l’Ile de Ré
• 1 demi verre d’eau

Instructions :

Eplucher et couper les oignons en lamelles. Les faire revenir à feu doux dans la cocotte. Dès qu’ils ont blondi, ajouter la viande et la laisser dorer en remuant régulièrement.
Ajouter le paprika, la marjolaine, le cumin, le sel et le bouillon cube dilué dans un peu d’eau chaude. Mélanger et laisser cuire 20 minutes sur feu doux.

Eplucher les pommes de terre et les couper en gros dés. Laver les poivrons, les ouvrir en deux, retirer les pépins et découper en lamelles.
Peler les tomates à l’économe et les couper en petits dés.
Ajouter tous les légumes dans la cocotte avec la viande et verser un demi-verre d’eau.
Remuer et poursuivre la cuisson pendant 30 minutes à petit feu.

Accompagnement :

En Hongrie, le goulasch se sert avec des pâtes.

Info plus :

Cette recette convient parfaitement aux papilles des enfants qu’ils peuvent également eux-mêmes réaliser avec l'aide d'un adulte of course !

Marjolaine

Paprika ou piment doux

Gros sel Ile de Ré sac toile

Cumin moulu